Coltivare ortaggi (quasi) senz’acqua?

Le piante coltivate richiedono molta acqua e contribuiscono non poco al consumo del nostro oro blu sul Pianeta. Molti scienziati cercano di renderle più tolleranti alla siccità, con gli obiettivi di adattarle a scenari futuri e futuribili, quali la coltivazione in zone aride, in ambienti chiusi o addirittura nello Spazio. Fino a che punto si può obbligare una pianta a risparmiare acqua, mantenendo una produzione soddisfacente e di qualità? Il progetto europeo TOMRES punta a capirlo lavorando su una pianta “bandiera” del Made in Italy, il pomodoro, una coltura che consuma molta acqua sia in serra che in campo, ma anche un importante modello per studi biologici e molecolari. Non c’è una sola strategia per ottenere pomodori consumando poca acqua. Un cocktail di interventi (incroci con parenti selvatici resistenti alla siccità, selezione di portinnesti, trattamenti con estratti naturali e microbici) permettono di compiere grandi passi avanti. Sveliamo tutti i dettagli del futuristico progetto.